新島の漁師さんから獲れたての金目鯛を戴きました。


飛び切り新鮮です。
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彼の魚は血抜きをすぐにしているので

まったく臭みが無く美味しいのです。

あの銀座の九兵衛でも使っているそうです。



贅沢にしゃぶしゃぶで戴きました。
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こういう美味しいのを食べると

これ以外食べれ無くなってしまいますね・・

舌が肥えてしまいますな(笑)


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2010.04.13 Tue l 日常 l top